Какие продукты требуют холодного хранения
В неотапливаемых ангарах и промышленных морозильных камерах хранят продукты питания: овощи, фрукты, мясо, рыба, птица, молочные продукты, полуфабрикаты. А также непищевые товары: медикаменты, косметику, химические вещества, а также различные материалы, требующие определенного температурного режима.
Возникающие проблемы хранения продукции — это:
1. Образование конденсата на поверхностях, упаковке, стенах, потолке, что приводит к плесени, гниению, появлению неприятного запаха, порче товарного вида (упаковки, этикеток).
2. Размягчение, слеживание, порча: повышенная влажность способствует порче фруктов, овощей, мяса и рыбы. Слеживанию сыпучих продуктов, материалов.
3. Также влажность создает условия для размножения бактерий, спор плесени, сокращая срок годности продукции, делая ее непригодной к дальнейшей продаже.
В морозильных камерах происходит обледенение, вымораживание продуктов. Это снижает вкусовые характеристики, изменяет структуру — мясо, рыба становятся жесткими, замороженные овощи или фрукты, наоборот, размягчаются, теряют целостность после оттайки.
Присутствуют риски для хранилищ, оборудования:
1. Коррозия металлических конструкций, холодильного оборудования, сокращение срока их службы.
2. Поломки холодильного оборудования, систем вентиляции, что приводит к остановке хранения, финансовым потерям.
Для снижения высокой влажности в холодных помещениях используют осушители воздуха. Адсорбционные модели работают при низких температурах, удаляя влагу из воздуха даже в морозильных камерах. Конденсационные используют в неотапливаемых помещениях, где температура не опускается ниже +5-8 градусов.
Что учитывают при выборе оборудования для складов
Выбирая осушитель воздуха для холодного склада, учитывают:
1. Объем помещения — характеристики оборудования должны соответствовать объему для эффективности просушки.
2. Температурный режим, подходящий для работы при низких значениях.
3. Требования к осушению, обеспечение требуемого уровня влажности для хранимых товаров.
4. Наличие дополнительных функций: авторазморозка при обледенении, подключение дренажной помпы для автоматического слива конденсата, аварийный перезапуск с сохранением установленных настроек.
Создание условий хранения в холодном складе — важный фактор сохранности качества продукции. Компания «ОСУШИТЕЛИ.СОМ» предлагает серию оборудования брендов Master,Trotec, Calorex, разработанных для осушения холодных складов, промышленных морозильных камер. Все коммерческие осушители воздуха можно купить или взять в аренду на нужный период.
